Η «Κάνουλα», δεν έχει τυχαία το όνομά της, τον προηγούμενο αιώνα ο χώρος υπήρξε όντως κανουλάδικο. Η Στέλλα μένει στη γειτονιά και έβλεπε το μικρό μαγαζάκι με τα ρετρό του φώτα στην είσοδο. Σκέψη στη σκέψη τo 2000 άνοιξε η Στέλλα με την Αγάπη την «Κάνουλα» εστιατόριο στην θεσσαλονίκη. Με επιρροές, από την Ανατολή. Όταν κληρονόμησα τη γιαγιά μου, κληρονόμησα και τις συνταγές της. Και πολλές χρησιμοποιώ έως σήμερα. Αλλά είχα και πολλά ερεθίσματα από το σπίτι μου. Στην πορεία, με πειραματισμούς επάνω σε διάφορα, βγήκε το συνολικό σημερινό αποτέλεσμα.
Έτσι, η «ομάδα» της «Κάνουλας» δέχεται καθημερινά κόσμο, χωρίς εξαιρέσεις, χωρίς ηλικίες «απ’ όλα έχει ο μπαξές», λέει η Στέλλα.""Λάδι από την κορυφή, κρασί από τη μέση και μέλι από τον πάτο"
Manager
O Μανώλης Ντάλτος, υπεύθυνος για τη σάλα και συνιδιοκτήτης, φροντίζει για την άψογη εξυπηρέτηση και την άνετη παραμονή των πελατών.
Chef
Η σεφ και συνιδιοκτήτρια Στέλλα Ροδίου, χρησιμοποιεί μόνο φρέσκες πρώτες ύλες και εποχιακά υλικά δημιουργώντας πιάτα με αυθεντική γεύση και χειροποίητη φροντίδα.
Ενδεικτικό Μενού
Χοιρινό ψαρονέφρι με δαμάσκηνα
Με γλυκόξινη σάλτσα μελιού
Γαρίδες σαγανάκι
Με φρέσκια ντομάτα, φέτα, κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά
Άγριο ρύζι
Με κρεμμύδι, σταφίδες, καρύδια, κουκουνάρι και μανιτάρια
Κοτόπουλο "Αρχέστρατος"
Στήθος κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σως σόγιας
Χιουγκιάρ Μπεγιεντί
Μπουκιές μοσχαρίσιο κοκκινιστό, με πουρέ μελιτζάνας
Γιαουρτλού
Σουτζουκάκια με πίτα, γιαούρτι & σάλτσα ντομάτας
Φάβα
Με πράσινο κρεμμύδι, κάπαρη και μαϊντανό
Μανιτάρια σωτέ
Με σκορδόλαδο, κρασί και αμύγδαλα
Φέτα μελωμένη
Τυλιγμένη σε φύλλο, με φέτα & σουσάμι
Παστουρμαδόπιτα
Πίτα με παστουρμά, φέτα, ντομάτα και τριμμένο τυρί
Τηγανητές πατάτες
Με παρμεζάνα, πούδρα τρούφας και μυρωδικά
Κοπανιστή
Κρέμα φέτας και καυτερή πιπεριά
Σαλάτα υγείας
Μεσκλάν*, ντομάτες, φύκια, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, σως σόγιας και λεμόνι
Χωριάτικη της Κάνουλας
Ντομάτα, ντοματίνια, πίκλα κρεμμύδι, πίκλα κολοκυθάκι,ντάκος, φέτα, λάδι βασιλικού, κάπαρη,πιπεριά φλωρίνης
Φραουλένια
Μεσκλάν*, σπιτική σάλτσα φράουλας, παρμεζάνα, καρότο, τριμμένα φουντούκια μπαλσάμικο
Μυστική
Μεσκλάν*, ντοματίνια, σάλτσα μελιού, παρμεζάνα, τριμμένα φουντούκια
Ωράριο Λειτουργίας
Χαιρόμαστε πάντα να καλωσορίζουμε τους επισκέπτες μας, αλλά σας συνιστούμε να κάνετε κράτηση για να εξασφαλίσετε την τέλεια γευστική εμπειρία.
